Potatoes Au Gratin – Rasanya Lebih Baik Dari Awal

A slice of jalapeño cornbread on a plate, with a little butter on top.

Ini lezat Kentang Au Gratin resep dibuat dengan lapisan kentang yang diiris tipis dan saus keju krim, dan merupakan masakan klasik Prancis yang mewah namun sederhana.

Mencari yang lebih nyaman lauk pauk? Coba saya Casserole Ubi Jalar, Brokoli Casserole, atau isian!

Hidangan casserole putih dengan kentang panggang Au Gratin dan sendok kayu untuk disajikan.

Mengapa saya menyukai lauk ini:

  • terasa menyukai, tapi itu Mudah – Hanya 4 langkah dan 20 menit persiapan!
  • Bahan Pantry – Anda hanya membutuhkan kentang, keju, mentega, tepung, susu, krim, dan rempah-rempah!
  • Favorit Orang Banyak – Lauk ini pasti terlihat “istimewa” dan setiap kali saya membuatnya, semua orang tidak akan merasa cukup!

Apa perbedaan antara Kentang Bergigi dan Kentang Au Gratin?

Kentang bergigi dan kentang au gratin sering membingungkan, dan untuk alasan yang baik karena mereka sangat mirip. Perbedaan yang paling umum adalah bahwa kentang bergigi dimasak dalam krim dan kentang au gratin dipanggang dengan keju. Kentang Au Gratin ini dilapisi dengan saus keju dan keju parut di atasnya dan dipanggang dalam oven.

Cara membuat Kentang Au Gratin:

Mengiris kentang russet menjadi irisan yang sangat tipis (bahkan lebih tipis dari inci tebal). Anda bisa mengupas kentang atau membiarkan kulit kentangnya. A mandolin dapat membantu mempercepat proses.

Foto kentang russet berdampingan, utuh, di atas talenan lalu dikupas dan diiris di atas talenan.

Meleleh mentega dalam panci. Aduk tepung sampai halus dan masak selama satu atau dua menit. Perlahan aduk susu, bawang putih, bawang merah kering, garam, dan merica dan masak dengan api kecil sampai mendidih. Masak saus dengan api kecil hingga rata dan mendidih, aduk sesekali dengan mengocok. Masukkan 2 cangkir keju parut.

Berkumpul dengan menempatkan setengah dari irisan kentang di bagian bawah panci berukuran 9×13 inci dan tuangkan setengah dari saus di atasnya. Tambahkan kentang lapis kedua, lalu sisa saus, dan taburi sisa keju parut di atasnya.

Empat foto proses overhead tentang cara membuat kentang au gratin termasuk lapisan kentang yang diiris tipis dalam loyang, sendok kayu menuangkan saus keju di atasnya, lapisan keju cheddar ditambahkan dan kemudian hidangan panggang.

Menutupi piring dengan aluminium foil dan panggang pada 350 derajat selama 30 menit. Keluarkan kertas timah dan panggang selama 30 menit lagi, atau sampai kentang matang dan keju berbuih.

Buat ke Depan dan Petunjuk Penyimpanan:

Untuk Membuat ke Depan: Siapkan hingga matang. Tutup dengan kertas timah dan dinginkan semalaman. Biarkan piring mencapai suhu kamar sebelum dipanggang.

Apa yang Harus Disajikan dengan Kentang Au Gratin:

Ikuti saya untuk lebih banyak resep hebat

resep

  • Kupas kentang jika Anda mau. Iris kentang menjadi irisan tipis 1/8″.

  • Dalam panci kecil di atas api sedang, lelehkan mentega dan aduk tepung sampai rata. Masak 1-2 menit, aduk terus.

  • Perlahan aduk susu, krim, bawang putih cincang, bawang bombay kering, dan bumbui dengan garam dan merica. Masak saus dengan api kecil hingga rata dan mendidih, aduk sesekali dengan mengocok.

  • Kecilkan api dan aduk 2 cangkir keju parut sampai meleleh dan halus. Cicipi saus dan tambahkan tambahan garam, merica, bawang putih atau bawang bombay, jika diinginkan.

  • Tempatkan setengah dari kentang yang diiris ke dalam piring casserole berukuran 9 × 13 inci yang dilumuri minyak. Tuang setengah saus keju di atas kentang.

  • Lapisi kentang yang tersisa di atasnya. Sendokkan sisa saus keju di atas kentang. Taburkan sisa keju di atasnya.

  • Tutup dengan aluminium foil dan panggang pada 350 derajat F selama 30 menit.

  • Keluarkan kertas timah dan lanjutkan memanggang, buka tutupnya, selama 30 menit lagi, atau sampai kentang matang, keju menjadi kecokelatan dan sausnya berbuih.

Buat Petunjuk Sebelumnya: Siapkan hingga matang. Tutup dengan kertas timah dan dinginkan semalaman. Biarkan piring mencapai suhu kamar sebelum dipanggang.

Kalori: 292kkalKarbohidrat: 25GProtein: 11GGemuk: 16GLemak jenuh: 10GKolesterol: 52mgSodium: 447mgKalium: 545mgSerat: 1GGula: 3GVitamin A: 590IUVitamin C: 6.8mgKalsium: 194mgBesi: 1.2mg

Apakah Anda Membuat Resep Ini?

Tandai @TastesBetterFromScratch di Instagram dengan #TastesBetterFromScratch!

*Resep ini awalnya saya share Desember 2013. Update Desember 2018 dan Nopember 2021.

Postingan ini berisi link afiliasi. Saya suka berbagi produk favorit saya dengan Anda!

Author: editor

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *